Ma PIZZA "pas comme les autres"

Nous sommes à mi-chemin entre la rentrée et les fêtes de fin d'année... autant dire que notre  budget est malmené.

Si on ne veut pas finir sur la paille ( !!! ), il faut être astucieux. C'est pour cette raison que ma recette de pizza " pas comme les autres " va vous séduire. Elle utilise les restes dont on ne sait pas trop quoi faire et ne vous demandera que 10 minutes de préparation, plus 20 minutes de cuisson ( à 180° )

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

      Pour la pâte :  - 300 g de pain rassis

                              - 30 cl d’eau environ

                             - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

                            - 3 branches de basilic hachées

                           - sel

      Pour la garniture : - 2 tomates un peu trop mûres

                                     - 3 petits poivrons : rouge, vert et jaune

                                    - 1 boîte d’anchois roulés aux câpres

                                   - 125 g de billes de mozzarella

                                   - ½ cuillère à café de fleur de sel

                                  - 1 petite poignée de roquette

PRÉPARATION :

1 - Préchauffez le four à 180°C ( th-6.)

2 - Coupez le pain rassi en morceaux. Dans un saladier mouillez-le avec l’eau, versez 2 cuillères d’huile d’olive, ajoutez le basilic, salez selon votre goût

3 - Tapissez de pâte de pain le fond (amovible) du moule. Aplatissez la pâte jusqu’aux bords.

4 - Par-dessus, râpez les tomates crues en coulis. Ajoutez les poivrons coupés en rondelles après avoir enlevé les pépins. Versez sur la pizza 2 cuillères d’huile. Répartissez les anchois et les billes de mozzarella.

5 - Enfournez la pizza environ 20 min. Avant de servir, coupez grossièrement la roquette, parsemez-en la pizza.

( recette du site "Petits plats en équilibre "

Comments

[MIZOUSZE]

Bonjour MIA. Très bonne recette à faire pour un soir ..... merci à toi .. prends bien soin de toi .. bisous.

[Mimi]

Une pâte à base de pain rassis ? Voilà une recette à tester...