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29 Jun

Elles sont de retour... les tomates en salade !

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

tomates-poivrons-pimentee.jpg

 

  Les pieds de tomates font encore grise mine dans nos jardins mais, le soleil a décidé de revenir faire un p’tit tour sur terre… on n’y croyait plus trop ! Alors, pour fêter son retour, je vous propose cette recette ensoleillée qui mettra vos pailles en fête.

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 à 3 grosses tomates (type cœur de bœuf)
  • 1 à 2 poivrons rouges corne de bœuf
  • 2 piments oiseau (coupés en deux et épépinés)
  • 2 gousses d'ail (pelées)
  • 2 oignons botte (hachés)
  • 2 cuillères à soupe de basilic (fraîchement ciselé)
  • 2 cuillères à soupe de menthe (fraîchement ciselée)
  • 8 à 10 cl d'huile d'olive
  • 5 cl de vinaigre de vin rouge
  • sel et poivre selon goût

 

Préparation :

 

1  -  Dans une casserole, faites chauffer 2 min l'huile, le vinaigre, les piments et les gousses d'ail sans faire bouillir. Puis laissez refroidir.

 

2  -  Lavez les tomates et les poivrons. Coupez les tomates en quartiers. Salez-les et poivrez-les directement sur la planche à découper. Coupez les poivrons en petits dés (pelés ou pas), salez-les et poivrez-les également. Rassemblez-les dans un saladier. Assaisonnez-les de vinaigrette pimentée. Ajoutez les oignons hachés, les herbes ciselées et servez.

 

( rectte TF1 "petits plats en équilibre" )

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Val1603 29/06/2013 09:58

Ne nous manque plus que le soleil et un peu plus de chaleur pour tester cette belle recette ;-)

MIA 29/06/2013 13:12



Pas de panique... on nous promet un franc soleil et des températures dignes d'un été "presque" caniculaire pour la semaine prochaine !!! Bon WE ( sans soleil encore aujourd'hui avec en prime un
petit crachin breton  !!! )




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Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.