Mon MERLAN vapeur et son chou frisé à la sauce citronnée

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Après les fêtes, revenir à une alimentation plus légère s’impose… il n’y a qu’à jeter un œil sur les magazines féminins pour s’en persuader !

D’ailleurs, à longueur d’année, on nous invite à faire un régime comme si c’était la priorité n°1 de monsieur tout le monde ( ou plutôt de Madame Tout le monde !!! ).

J’avoue que ça m’énerve un peu même si l’intention est louable. Il faut bien reconnaître que si perdre quelques kilos n’est pas forcement nécessaire, manger sain est une bonne gageure pour s’assurer une bonne santé. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui mon merlan vapeur et son chou frisé à la sauce citronnée.

Ingrédients :

• Un beau merlu
• 1 chou vert frisé
• Sel ; poivre
• Beurre
• Le jus de deux citrons

Préparation

     1 - faire cuite le merlan à la vapeur pendant 8 minutes 

    2 - tailler en fines lanières le chou et le faire légèrement revenir à la poêle avec un peu de beurre

   3 préparer la sauce citronnée en faisait fondre le beurre et ajouter le jus de citron

Présenter le poisson dans une assiette avec son chou frisé et la sauce citronnée.

( recette "piochée " sur le site de TF1 Petits Plats en équilibre )