Mon VELOUTE au parfum d'ailleurs

C'est l'hiver, la grisaille, les rhules à répétition, la grippe... bref : on a le moral dans les chaussettes

 Rien de tel qu'un bon potage pour nous transporter dans un monde coloré et exotique.

 Voici donc mon VELOUTE au parfum d'aulleurs 

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses carottes
• 1 belle courgette
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel et poivre
• 2 cuillerées à café rases de mélange oriental Ducroc
• 800 ml d’eau
• 1 oignon
• huile
• crème fraîche ( facultatif )

Préparation de la recette

1. Faire revenir, dans un peu d’huile, l’oignon pelé et haché menu sans le laisser colorer ( environ 5 à 10 minutes )

2. Ajouter l’ail haché, les carottes et la courgette pelées et coupées en petits morceaux. ( plus ils sont petits et plus la cuisson sera rapide )

3. Recouvrir les légumes d’eau dans laquelle on aura émietté le cube de bouillon de légumes et le mélange oriental.

4. Couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

5. Prélever les légumes et ajouter plus ou moins d’eau de cuisson selon la consistance désirée.

6. Mixer le potage… et si votre régime ne vous l’interdit pas ajouter 1 à 2 belles cuillerées à soupe de crème fraîche.

Et vous voilà parti à mille lieux de la grisaille hivernale !

L'image provient du site http://www.chezvanda.com/