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01 Nov

Mon velouté de potiron

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

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Le potiron… ça ne sert pas uniquement à faire une déco pour Halloween ; on peut aussi l’utiliser pour en faire un délicieux potage !

  

Préparation : 30 min’ -  Cuisson : 30 min’

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de potiron
  • 500 g de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1/2 litre de lait
  • 1/2 litre bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • sel, poivre ; muscade
  • 10 cl de crème liquide (facultatif) ou 2 vache-qui-rit
  • 

Préparation :

  

1 -  Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.

 

2  -  Emincer l'ail et l'oignon.

 

3  -  Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.

 

4  -  Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait. Saler, poivrer, "muscader" et laisser cuire environ une trentaine de minutes.

 

5  -  Mixer le tout (ajouter éventuellement la crème) ; rectifier l'assai-sonnement et ajouter un peu d'eau+lait si le velouté est trop épais.

 

***

Recette provenant du site : http://www.marmiton.org/recettes/

Image provenant du site :http://assiettesetcie.canalblog.com/

 

 *** 

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À propos

Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.