Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
01 Feb

Mon roulé de saumon

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

    02-roulé de saumon au chou

 

Pour changer  du sempiternel saumon à la fondue de poireaux, voici mon roulé de saumon au chou : à essayer sans tarder !!!

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 grandes feuilles de chou vert.
  • 4 dos de saumon de 150 g sans peau.
  • 3 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuiller à café de moutarde forte
  • 1 cuiller à soupe de moutarde douce (Savora)
  • 1 cuiller à café de jus de citron
  • 1 bouquet d'aneth
  • Sel, poivre.
  •  

Préparation :

1 - Faites blanchir deux minutes les feuilles de chou dans une eau salée en ébullition puis rafraîchissez-les dans une eau glacée, 30 secondes. Égouttez et à l'aide d'un couteau, amincissez la grosse côte centrale de chaque feuille de chou.


2  -  Disposez-les à plat sur le plan de travail, ajoutez au centre de chaque feuille un demi-pavé de saumon. Salez et poivrez-les.

 

3 - Enfermez-les dans les feuilles et faites-les cuire 5 à 7 minutes dans le panier d'un cuiseur-vapeur.

 

4  -  Mélangez la crème avec les moutardes, le jus de citron et quelques brins d'aneth. Nappez le fond de 4 assiettes. Disposez au centre les choux farcis et servez aussitôt.

 

Rendez-vous sur Hellocoton ! Sans MS"; mso-bidi-font-size: 7.5pt; mso-bidi-font-family: Arial;">

Commenter cet article

Martine 01/02/2014 15:15


Voilà une façon de manger du saumon originale et qui me semble bien bonne. Merci pour cette bonne idée ! Bon week-end.

MIA 02/02/2014 18:51



Merci Martine pour ce com... mais quelle Martine se cache ici ??? Bon WE aussi 




compteur de sitecompteur de site" target="_blank"> COMPTEUR

Archives

À propos

Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.