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18 Jul

Ma soupe de tomates

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

 

C'est l'été... enfin ! Il fait chaud, très chaud ; pour vous apporter un peu de fraîcheur, voici ma recette de soupe glacée à la tomate.

 

  07-soupe-glacee-de-tomates.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de tomates cœur de bœuf bien mûres
  • 2 petites burratas bien fraîches
  • Quelques petites feuilles de basilic
  • Une bonne huile d'olive
  • Un bon vinaigre de vin rouge
  • Sel, poivre au moulin.
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Préparation :

  

1 - Lavez les tomates et retirez le pédoncule. Coupez-les en morceaux et passez-les au moulin à légumes (grille à gros trous). Assaisonnez de sel, de poivre, de vinaigre et d'huile d'olive. Réservez 1 à 2 heures dans le réfrigérateur ou 20 minutes dans le congélateur.

 

2 - Au moment de servir, placez un beau morceau de burrata au centre de chaque assiette creuse. Versez la soupe de tomates sans noyer la burrata et parsemez des petites feuilles de basilic et dégustez.

 

(rectte prove,nant du site de TF 1 )

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Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.