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14 Feb

Ma compotée de choux de Bruxelles

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

 

Les choux sous toutes leurs formes sont excellents pour la santé ( choux-fleur ;  brocolis ; choux vert ; choux rouge… ) ; les choux de Bruxelles ne dérogent pas à cette règle. Peu caloriques, riches en vit C, minéraux et autres vitamines, ils sont incontournables de nos assiettes en hiver.

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de choux de Bruxelles à servir avec du jambon grillé ou un bon morceau de palette de porc...  à moins que vous ne préfériez les servir avec du haddock ?

 02-choux-de-Bruxelles-compotee.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de choux de Bruxelles frais ou surgelés
  • 1 oignon
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 100 gr de lardons fumés
  • ½ verre de vin blanc ces
  • sel et poivre

 

 

Préparation :

  

1 - Couper en fines lamelles l'oignon ; le faire revenir à feu doux avec les lardons pendant une dizaine de minute.

 

2 - Ajouter les choux de Bruxelles  et un petit verre de vin blanc ; le faire réduire. Assaisonner et ajouter un peu d'eau. Cuire à couvert pendant 20 minutes.

C’est tout !

 

Remarques

  •  Pour faciliter la cuisson des choux, incisez le trognon en croix avec la pointe d'un couteau.
  •  Cuisez les choux 5 minutes à l'eau avant de les ajouter au reste, ils seront moins amers.


Recette du site : http://www.750g.com/ et photo  

 

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LadyMilonguera 14/02/2014 19:06


Plutôt sympa cette compotée...


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Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.