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11 Jan

Le parmentier des potes !

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

 

  

Pour changer du traditionnel Parmentier de mamie, voici une recette de Parmentier au confit de canard.

 

 

Pour la p’tite histoire, cette recette est extraite du livre « Les recettes préférées de ma famille ». Nous l’avons offert à Marie, le jour de son mariage, avec les meilleures recettes de tous ses cousins et cousines. Je les avais au préalable collectées, classées et confectionné l’album en question. Ce cadeau a été si apprécié que je l’ai ensuite offert pour Noël à toutes mes nièces l 

 

         livre de recettes

 

 

La recette elle-même a été trouvée dans un article intitulé "Et si on mettait nos hommes aux fourneaux ?". Bon…, c'est quand même Val qui le prépare !

 

 parmentier-canard.jpg

 

Ingrédients :

 

          

         -  des patates douces ( plus ou moins en fonction de l’appétit et du nombre de personnes )

    -   une boîte de confit de canard

    -    lait ; beurre pour préparer l apurée

    -    sel et poivre

    -    chapelure

 

 

 

 

 

Préparation :

 

     

1/ Eplucher les patates douces, les faire cuire à la vapeur et les réduire en purée avec un peu de lait et de beurre, saler, poivrer

 

 

2/ Prendre une boîte de confit de canard et suivre les instructions pour en sortir les cuisses (en réchauffant au bain marie en général).

 

 

3/ Retirer la peau et émietter le confit dans un plat à gratin

 

 

4/ Recouvrir de la purée de patate douce, saupoudrer de chapelure et enfourner à thermostat 6 (180°C) le temps que ça gratine.

 

 

C'est délicieux accompagné d'une salade verte ! On adapte la quantité des ingré-dients et la taille du plat en fonction du nombre de copains...

 

 

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Martine 16/01/2013 13:54

Avec des patates douces, c'est vraiment original !
Bonne journée

Flo 13/01/2013 21:53

Pas encore testé cette recette

Lili nous avait préparé les "twix" d'Elodie et c'est un vrai régal "pas très léger" ;oP


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Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.