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06 Sep

Anti-pasti de courgettes grillées

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

J’ai découvert cette délicieuse recette alors que M’ m’avait invitée au restaurant. De retour à la maison, j’ai recherché une recette semblable tellement je l’ai trouvée délicieuse. A vous d’essayer maintenant !

  courgettes.grillees.jpg

 

Ingrédients :

  

  •  2 courgettes
  • 10 cl d'huile d'olive
  •  
  • 5 cl de vinaigre de vin blanc
  • 3 gousses d'ail
  • Quelques feuilles de menthe.

 

 

 

 

Préparation :

 

1 - Couper les courgettes en fines lamelles avec une mandoline dans le sens de la longueur.

 

2 - Saler légèrement les lamelles de courgettes et les laisser mariner pendant 1 heure.

 

3 - Enduire les lamelles de courgettes avec un peu d'huile d'olive ( au pinceau ) et les faire griller dans une poêle antiadhésive ou sur une plancha

 

4 – Les disposer dans un plat. Saupoudrer chaque couche d'un peu d'ail haché, de menthe ciselée, d’un peu d'huile d'olive et du vinaigre de vin blanc.

 

5 - Laisser mariner les courgettes 12 heures au réfrigérateur avant de les consommer. Vous pouvez les présenter sue des assielles individuelles avec quelques tomates-cerise en décoration ainsi que du mascarpone.

 

( la recette provient du site  http://www.ilgustoitaliano.fr/recette/courgette-grillee-au-mascarpone-et-pignons-grilles 

 

etl'image provient du site http://www.750g.com/courgettes-grillees-marinees-comme-un-antipasti-rc52132.htm  )

 

 

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Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.