Ma BLANQUETTE de volaille

image du blog http://croc-gourmand.over-blog.com/article-blanquette-de-poulet-express-102016015.html

Pour revisiter la classique blanquette à l'ancienne de nos grands-mères, voici ma recette de blanquette de volaille selon Maître Coq ( https://www.maitrecoq.fr/l )

Ingrédients pour 6 personnes :

• 800 gr de dinde ou de filets de poulet
• 1 oignon
• huile d’olive
• 600 gr de champignons
• Fond de volaille déshydraté
• 20 cl de crème liquide
• jus de citron
• 1c. à soupe ciboulette ciselée

Préparation :

1 - Faites revenir la vviande pour obtenir une belle coloration.

2 - Ajoutez l’oignon émincé, les champignons lavés et coupés en deux.

3 - Ajoutez 1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté et faites cuire à couvert à feu doux pendant 40 minutes.

4 - Ajoutez la crème et laissez cuire pendant encore 10 minutes.

5 - Ajoutez la ciboulette en fin de cuisson et le jus de citron

***

Variante simplissime de la blanquette de volaille selon Laurnet Mariotte

   1 - Faire revenir sans colorer les filets de poulet coupés en dés pendant 8 minutes.

   2 -Ajouter la crème et prolonger la cuisson à feux doux pendant 10 minutes

   3 -Ajouter le jus de citron en fin de cuisson

Plus simple... connais pas !!!

Blanquette de volaille aux cerfeuils tubéreux, vite faite !

replay Petits Plats en Equilibre: Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 22 octobre 2015.

http://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/videos/blanquette-de-volaille-aux-cerfeuils-tubereux-vite-faite.html

Comments

[Bernieshoot]

Une recette qui met en appétit