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Je n’avais jamais imaginé écrire. Il n’avait jamais imaginé être emmuré dans une prison sans barreaux d’où il s’est envolé en novembre 2010. Je t’attends… ces dernières paroles résonnent comme un ultime rendez-vous et me donnent la force d’avancer pour témoigner de notre combat contre la SLA (ou maladie de Charcot) et sourire à la Vie malgré tout.

22 Oct

Ma BLANQUETTE de volaille

Publié par MIA

image du blog http://croc-gourmand.over-blog.com/article-blanquette-de-poulet-express-102016015.html

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Pour revisiter la classique blanquette à l'ancienne de nos grands-mères, voici ma recette de blanquette de volaille selon Maître Coq ( https://www.maitrecoq.fr/l )

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 800 gr de dinde ou de filets de poulet
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • 600 gr de champignons
  • Fond de volaille déshydraté
  • 20 cl de crème liquide
  • jus de citron
  • 1c. à soupe ciboulette ciselée

 

Préparation :

1 - Faites revenir la vviande pour obtenir une belle coloration.

2 - Ajoutez l’oignon émincé, les champignons lavés et coupés en deux.

3 - Ajoutez 1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté et faites cuire à couvert à feu doux pendant 40 minutes.

4 - Ajoutez la crème et laissez cuire pendant encore 10 minutes.

5 - Ajoutez la ciboulette en fin de cuisson et le jus de citron

***

Variante simplissime de la blanquette de volaille selon Laurnet Mariotte

   1 - Faire revenir sans colorer les filets de poulet coupés en dés pendant 8 minutes.

   2 -Ajouter la crème et prolonger la cuisson à feux doux pendant 10 minutes

   3 -Ajouter le jus de citron en fin de cuisson

Plus simple... connais pas !!!

 

 

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Bernieshoot 23/10/2015 07:03

Une recette qui met en appétit

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Je n’avais jamais imaginé écrire. Il n’avait jamais imaginé être emmuré dans une prison sans barreaux d’où il s’est envolé en novembre 2010. Je t’attends… ces dernières paroles résonnent comme un ultime rendez-vous et me donnent la force d’avancer pour témoigner de notre combat contre la SLA (ou maladie de Charcot) et sourire à la Vie malgré tout.