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09 Jul

Mes courgettes râpées

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

recette google

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Par ces temps de canicule, rien de plus rafraîchissant que des courgettes râpées très riches en eau … pas chères ! A présenter dans de jolies verrines, agrémentées de petits cubes de fromage frais et de dés de tomates.

Ingrédients

  • 600g de courgette fines
  • Le jus de 2 citrons
  • 1 c à s de menthe fraîche hachée
  • 10 cl d'huile d'olive vierge extra
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

1 - Laver et couper les extremités des courgettes ; les râper à l'aide d'une râpe manuelle dans un saladier.

2 - Saler et poivrer légèrement, ajouter le jus de citron puis l'huile d'olive, mélanger délicatement l'ensemble à laide d'une cuiller à salade, recouvrir de film alimentaire et ettre au frais pendant 1 heure.

3 - Dé-filmer et goûter les courgettes.

Si  elles vous semblent trop croquantes remettre au frais.

Si cela vous plaît ajouter la menthe hachée, mélanger, rectifier en sel et poivre et dégustez.

***

  • Plus vous laisser mariner le mélange, plus la texture devient fondante et le goût prononcé.
  • Vous pouvez aussi servir ces courgettes râpées sur des petits toasts ou dans des verrines avec quelques dés de tomate ou des cubbes de fromage frais.

***

Recette du site : http://www.750g.com/

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Bernieshoot 10/07/2015 07:41

Notre potager nous fournit des courgettes alors cette recette tombe à pic

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Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.