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22 Jan

Mes brochettes de choux de Bruxelle

Publié par MIA  - Catégories :  #Mes RECETTES sans prétention

Mes brochettes de choux de Bruxelle

Voici une manière pour le moins originale de manger des choux de Bruxelles... à essayer pour changer des sempiternelles brochettes apéritives !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de petits choux de Bruxelles
  • 12 à 15 tranches fines de lard fumé
  • 1 bouquet de sauge
  • Quelques pincées de graines de cumin
  • 20 gr de beurre
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre.

 

Préparation : 

1 - Parez les choux et faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau salée en ébullition.

 

2 - Puis bardez-les de lard et de feuilles de sauge.

 

3 - Embrochez-les dans des pics à brochette et faites-les rôtir dans une poêle avec un mélange de beurre et d'huile.

 

4 - Lorsque les brochettes sont bien rôties, disposez-les dans un plat et parsemez-les de cumin et de poivre avant de déguster tel quel, en apéritif.

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Un peu de tout et beaucoup de petits riens qui, aujourd'hui, colorent ma Vie aux couleurs de l'arc-en-ciel et me donnent la force d’avancer... alors qu'hier la SLA a frappé à notre porte en emportant mes rêves les plus doux.