Mes brochettes de choux de Bruxelle

Voici une manière pour le moins originale de manger des choux de Bruxelles... à essayer pour changer des sempiternelles brochettes apéritives !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de petits choux de Bruxelles
• 12 à 15 tranches fines de lard fumé
• 1 bouquet de sauge
• Quelques pincées de graines de cumin
• 20 gr de beurre
• Huile d'olive
• Sel, poivre.

Préparation : 

1 - Parez les choux et faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau salée en ébullition.

2 - Puis bardez-les de lard et de feuilles de sauge.

3 - Embrochez-les dans des pics à brochette et faites-les rôtir dans une poêle avec un mélange de beurre et d'huile.

4 - Lorsque les brochettes sont bien rôties, disposez-les dans un plat et parsemez-les de cumin et de poivre avant de déguster tel quel, en apéritif.